一、黄鳝的营养价值

1、促进生长发育：鳝鱼富含多种物质，例如含有优质蛋白质可以促进生长发育，不饱和脂肪酸可以促进中枢神经系统的发育，可以改善智力、促进记忆力。同时丰富的维生素、矿物质，例如钙、铁、锌等也有利于促进生长发育。

2、药用价值：鳝鱼具有补血、止血、抗炎、止咳等功效，一旦患儿出现上述临床症状，也可以将鳝鱼熬汤或煮粥以达到食疗效果。

3、由于鳝鱼的血液有毒性，可以损伤人体的神经系统，因此在吃鳝鱼时要正确处理鳝鱼，不能生吃鳝鱼，同时需要特殊加工鳝鱼的血液以免进食后产生副作用.

二、西芹的营养价值

1、预防缺铁性贫血： 芹菜含有丰富的铁元素，且容易被人体吸收利用。宝宝经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。

2、增进食欲： 芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进宝宝的食欲。

3、强身健体： 芹菜含有钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝的免疫功能，减少宝宝患病的几率。

4、润肠通便： 芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，宝宝食用可以防止和有效治疗便秘。