保健小课堂：

护眼食谱 明亮眼睛

亲爱的家长朋友们，宅家期间不但要注意养成幼儿良好的用眼习惯，饮食方面也很重要，给幼儿补充充足的有助眼睛健康的营养，保证幼儿营养全面均衡的饮食，以便让宝贝获得充分、合理的营养素。以下保护视力三元素并了解哪些食材可以保护眼睛，家长们可以有效运用到生活中，教育孩子合理饮食，注意营养，使孩子更健康发展。

一、保护视力重要三元素

1、维生素:很多妈妈都给宝宝买过用来预防夜盲症、改善视力的胶囊。其主要成分就是维生素A和D。由于维生素A的生理功能，就能防止夜盲症和视力减退，可用于多种眼疾的治疗。其实，不仅是维生素A，许多维生素对眼睛都有益处。缺乏维生素B1在眼部表现为看东西模糊，眼睛干燥等，严重的会引起视神经炎。缺乏维生素B2在眼部表现为视力减退，怕光，眼部灼烧感或异物感。维生素C缺乏能使血管壁渗透性增加，从而造成出血倾向。维生素C缺乏会引起眼部的血管、组织出血，还可能引起视神经炎和视网膜炎。而缺乏维生素D，眼睛就会变得很脆弱，容易出现细菌感染，继而就会出现结膜炎等炎症，会导致眼睛疼痛，眼睛疲劳以及红血丝。所以，这段时间，帮孩子摄入足量的综合维生素很重要。

2、微量元素:微量元素锌、铜、铁、镁、硒等与眼组织的关系很密切。锌在维持正常的视功能中起着相当重要的作用，眼组织中锌的含量在整个人体中的比例最高。缺锌可能导致夜盲，还可能引起视神经疾患及视神经萎缩。缺铜的小孩经常出现视觉反应迟钝，瞬目反射呆滞，白内障，视功能障碍等症状。

3、蛋白质:蛋白质是构成眼球的重要成分。如果蛋白质长期供应不足，则会使眼组织衰老，功能减退，甚至失明。所以，为保护眼睛的功能，饮食中应注意保证蛋白质的供给。动物性蛋白，如鸡、鸭、鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋等；植物性蛋白如大豆及其制品。

二、保护眼睛有效食材

主食类:黄玉米、小米、大黄米等黄色粮食，含有叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素；紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等，含有花青素。所以，每周可以间隔着，给孩子吃点粗粮。许多粗粮豆类，也都含有维生素E，以及眼睛抗疲劳所需的维生素B族。

水果类:蓝莓、黑加仑、覆盘子、樱桃、桑葚、草莓等红紫蓝色水果，富含花青素和维生素C；芒果、木瓜、柑橘等，含有胡萝卜素和维生素C。重点关注：蓝莓、猕猴桃、苹果、柳橙、香蕉。

蔬菜类:关注菠菜、油菜等各种深绿色叶菜，它们含有大量叶黄素、胡萝卜素和维生素C；还有紫红色的蔬菜如紫甘蓝、红苋菜、紫菜苔等，含有花青素和维生素C。

只吃浅色的土豆白萝卜之类，是不足以达到效果的。重点关注：胡萝卜、枸杞子、菠菜、海带、大蒜和洋葱、鸡蛋、西兰花。

豆制品:豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸、植物性雌激素、维生素E。豆奶，黄豆，大豆乳酪这类豆制品有益眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素E的食物同样有益于眼睛。

三、护眼食谱

例  1：

早　餐：山药胡萝卜粥 紫薯芝麻饼

水   果：猕猴桃

午　餐：玉米饭 鱼香肉丝 平菇扣西兰花

晚　餐：红豆饭 宫保鸡丁 蘑菇荷兰豆 冬瓜海带汤

例  2：

早　餐：黑芝麻糊 培根牛肉汉堡

水   果：橙子

午　餐：扬州炒饭 酱爆猪肝 紫菜虾皮南瓜汤

晚　餐：清汤面 芙蓉南瓜 山药莴笋胡萝卜 冬瓜番茄丸子汤

合理膳食，预防近视，大手拉小手，让我们金阳的小朋友都能拥有一双明亮的眼睛!