太阳三班    范君

背景：

“聪明的大脑.健康的身体，是吃出来的。”进餐为幼儿身体发育提供了充足的营养，是幼儿生活学习的物质前提。《指南》中指出在引导下，不偏食.挑食，喜欢吃瓜果.蔬菜等新鲜食品。但是在幼儿园实际的进餐环节中，幼儿挑食偏食的现象极为显著，吃饭的时候经常有孩子对老师说“老师，帮我盛少一点”“老师，这个菜我不喜欢吃”“老师，我吃不了”“老师，我不想吃饭”。这不，又到吃午餐的时间了。

实录：

今天的菜式很丰富，庄郑很快地把别的菜都吃完了，然后就拿着勺子在木耳上翻来翻去，却迟迟不动口。“老师，这个黑黑的是什么？我不吃。”庄郑抬起他那可爱的小脸对我说到。“这个是黑木耳，是非常有营养的。”“可是它的颜色黑黑的，我不要吃。”说着庄郑就要把黑木耳从菜里挑出来扔到骨盘中。我坐在庄郑旁边，悄悄地对他说：“庄郑，这个很好吃的哦，就吃一口好不好？”可是庄郑还是很不愿意尝试吃黑木耳。看到庄郑这样，我故意对他说：“本领不大的宝宝才不敢吃黑木耳，看看，别的本领大的宝宝老早把黑木耳都吃完了……”还没等我说完，庄郑就抢着说：“本领大的！”“那你都不敢吃？”“吃的！”只见庄郑有点不太情愿的吃了一口黑木耳，“好吃吗？”“好吃的。”“你要是吃完，老师就奖你一个贴纸。”只见庄郑一下子来劲了，呼噜呼噜几下就把黑木耳都吃光了。“我本领大伐？”“大的，本领大的宝宝老师最喜欢了。”听到我的表扬，庄郑露出了得意的笑容。

分析与支持：

孩子在遇到有特殊味道.颜色的食物时，往往会有一种排斥心理，一个原因可能是孩子没吃过这样的食物，不愿轻易尝试，另一个原因可能是家长对于幼儿饮食习惯的培养有所忽视。 在遇到幼儿偏食挑食的时候，如果教师一味的催促强迫幼儿进食，只会使原本轻松愉快的进餐活动变得紧张起来，使幼儿感到焦虑.不安，更加降低食欲。

《指南》指出：“帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食不挑食.少吃或不吃不利于健康的食品。

在此案例中，我没有强迫庄郑必须进食，而是提出了一个很容易做到的要求，即“吃一口”，在没有太大的效果时，我及时改变方法，用幼儿喜欢的“本领大”来刺激庄郑吃黑木耳，在这个方法有效的前提下，我趁胜追击用“奖励贴纸”来引导庄郑吃完黑木耳。

由此可见，针对幼儿偏食挑食的问题，教师要灵活机智，调动幼儿的食欲，使幼儿在愉悦的状态下不断改善。

调整：

1.在《指南》的引导下，我们积极为幼儿创设温馨舒适的环境，如播放餐前音乐，介绍菜色，采用贴纸、小红花等奖励措施等，帮助幼儿养成自理自立的用餐习惯。

2.针对偏食挑食、进餐慢的幼儿，将其座位安排到用餐习惯良好的幼儿一起，通过其他幼儿的进餐表现来带动其进餐习惯的养成。

3.对于幼儿挑食偏食的问题，教师还应与家庭进行有效沟通，做到家园同步，多让幼儿尝试各种不同食物，在家中尽量让幼儿自己进餐，减少喂食现象，逐渐帮助幼儿养成健康良好的饮食习惯。